Горячие блюда
Рецепт: треска отварная Инградиенты: 600 г рыбы, соль по вкусу.Для пряного отвара: 50 г овощей и специй для пряного отвара, 1 л воды, 1,5 ч. ложки соли, по 1-2 горошины душистого и черного перца, 1 лавровый лист, по 1/2 моркови и луковицы, по 1 веточке петрушки или сельдерея, тимьян или чабер по вкусу. Как готовить: Рыбу, разделанную на филе с кожей и реберными костями или вместе с хребтовой костью, нарезать по одному куску на порцию. Некрупные экземпляры рыбы, не пластуя, нарезать на куски (кругляши).В посуду с кипящим пряным отваром положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12-15 мин. Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку. Рядом с рыбой уложить отварной картофель. Рыбу полить томатным соусом или подать его отдельно. Так же можно приготовить судака, щуку, сома, налима.Приготовление пряного отвара. В воду положить соль, душистый и горький перец горошком, лавровый лист, морковь и лук, петрушку или сельдерей, нарезанные, немного тимьяна или чабера.  Еще рецепт: халим (каша из очищенных зерен пшеницы и мяса) |
|
|
|
|
