Горячие блюда
Рецепт: баранья шурпа без поджарки Инградиенты: 500 г мяса, 30-50 г курдючного сала, 5-6 луковиц, 400 г моркови, 4-5 помидоров, 500 г картофеля, 1 стручок красного перца, 3-4 лавровых листа, 2 cm. ложки кинзы, 1 ч. ложка черного молотого перца, соль. Как готовить: Баранину (грудинку и реберную часть), не разрезая, положить в кастрюлю, добавить немного курдючного сала, залить холодной водой и поставить на огонь. Пену не снимать, она исчезнет сама, как только будет положен нашинкованный лук. Вместе с луком положить очищенную целую морковь, нарезанные дольками помидоры, соль, специи. Варить в течение 20 минут на слабом огне, затем добавить очищенный целый картофель. Как только картофель будет готов, суп снять с огня. За 3-4 минуты до подачи на стол положить измельченную зелень кинзы и несколько раз перемешать. Вынуть мясо, нарезать кусками, выложить на блюдо, украсить сваренными в супе морковью и картофелем, посыпать черным перцем. Суп разлить в тарелки или чашки, также посыпать перцем.  Еще рецепт: плов тонтарма (из прожаренного риса) |
|
|
|
|
