Горячие блюда
Рецепт: ивитма палов (плов с горохом) Инградиенты: 500 г риса, 250 г мяса, 150 г жира, 200 г моркови, 100 г гороха, 2-3 луковицы, 1,5 ч. ложки пряной смеси, соль. Как готовить: Рис промыть 3-4 раза в холодной воде и замочить в горячей на 30-40 минут. Горох замочить в холодной воде не менее чем на 12 часов. В перекаленном жире пережарить мясо и лук, добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, после чего тушить зирвак еще 10-15 минут. Затем налить воды, положить подготовленный горох, пряности и варить 25 минут. Только после этого посолить и засыпать рис. Поскольку рис был предварительно замочен, воды в плов налить несколько меньше нормы. Варить на сильном огне. Когда вся вода испарится, казан плотно накрыть и оставить на 20- 25 минут для упревания.  Еще рецепт: ризотто с бараниной |
|
|
|
|
