Горячие блюда
Рецепт: печень фаршированная Инградиенты: 900 г говяжьей или бараньей печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 75г сливочного масла, 250 г вязкой гречневой каши, зелень, соль, перец. Как готовить: Свои любимые блюда туркмены готовят из мяса, муки и молочных продуктов. Баранина, козлятина, говядина, верблюжатина входят в повседневное меню населения. Основные способы обработки мяса варка и жарение, часто с последующим тушением. Печень разрезают вдоль, часть мякоти вырезают, образовавшееся углубление заполняют фаршем, а края сшивают шпагатом. Фарш готовят так: варят вязкую гречневую кашу и добавляют пассерованный репчатый лук, морковь, припущенную и измельченную печень, соль, перец, льезон. Фаршированную печень заливают соусом и тушат до готовности. Подают, полив соусом, в котором тушилась печень, посыпав зеленью.  Еще рецепт: жареная рыба с луковым соусом |
|
|
|
|
