Горячие блюда
Рецепт: ризотто с куриной грудкой и ананасами (от алекса) Инградиенты: 200 г риса, 30 г маргарина, 1 л куриного бульона, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, 300 г ананасовых долек, 500 г куриной грудки, 30 г сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 1 столовая ложка кэрри, 2 столовых ложки белого вина, 2 чайных ложки лимонного сока, соль, черный перец. Как готовить: Рис обжарить в маргарине, чтобы зерна стали слегка прозрачными. Залить 500 мл. горячего бульона. Оставить набухать на 15 минут Сыр нарезать кубиками, зеленый лук - колечками, ананас - кусочками. Куриную грудку нарезать полосками и, переворачивая, обжаривать 6 минут в разогретом сливочном масле. Сюда же выложить нарезанные дольки ананаса, лук, 140 г кубиков сыра и продолжить тушение еще 5 минут. Затем выложить из сковороды и поставить в теплое место. В оставшемся от жарки соке подрумянить муку вместе с кэрри. Заварить бульоном и заправить вином, лимонным соком и специями. Мясо, лук, кусочки ананаса выложить в соус, вылить поверх риса. Посыпать остатками кубиков сыра. К блюду рекомендуется подавать вино Petit Chablis La Marguerette (Пти Шабли ля Маргарит) - самое популярное из белых вин - свежее и нервное, с замечательным блеском, насыщенным ароматом нежных белых цветов, фруктов с белой мякотью и минералов, замечательно легкое, с сильной структурой и убедительным послевкусием. Может подаваться в качестве аперитива, однако истинное его предназначение - сопровождение блюд из домашней птицы. На 4 порции.  Еще рецепт: цыпленок по-орански (алжир) |
|
|
|
|
