Горячие блюда
Рецепт: амарайин толма (летние голубцы) (от Aprine) армянское блюдо Инградиенты: Мясо 1 кг говядины 0,5 кг баранины Рис длинозернистый 1 стакан Зелень, кинза и цитрон по полпучка каждого Репчатый лук 1 кг Сухофрукты из сливы 12 штук 2 айвы разрезанная на дольки Капуста (очень вкусно засоленная) 2 кг Баклажаны 4-5 штуки Перец 4-5 штуки Помидоры 5-6штуки Как готовить: Порубить через мясорубку мясо добавить 3-4 головки очищенного лука тоже порубить добавить рис немного красного и черного перца соль зелень. С помидор снять шляпку и ножом выковырять мякоть и добавить к мясному фаршу Стенки пустых помидор должны быть 0,5 см толщиной. Фарш хорошо помять руками и добавить 0,75 -1 стакан теплой воды и продолжать перемешивать. Капусту разрезать на листы побольше ладони. Ненужные части положить на дно кастрюли. Если баклажаны крупные разрезать на 2 части если нет-как помидоры- пробурить сердцевину тоже положить в кастрюлю. Перец почистить от семян. В помидоры баклажаны и перец положить фарш но не до горлышка потому что при варке мясо и рис разбухают и могут выйти из овощей. Также фарш положить в капусту по 1 ст ложке и накрутить как блинчики чтобы не было дырочек. В кастрюле слоями положить готовые голубцы -вкаждом по 2 баклажана перца помидор а с капустой побольше. Остальной лук 3-4 головки нарезать кругами. Пожарить отдельно в небольшом кол-ве масла добавить немного мякоти помидор или томата. Каждый слой голубцов облить луковым соусом и сухофруктом 3-4 штук и дольками айвы. Добавить 1 стакан горячей воды прикрыть опрокинутой большой тарелкой закрыть кастрюлю и варить примерно час Если кто не любит баранину можно только говядиной Мне кажется это ароматное блюдо вам понравится. Приятного Аппетита!!!!  Еще рецепт: куринные окорочка жаренные с овощами (от валеры) |
|
|
|
|
