Горячие блюда
Рецепт: протертая печень Инградиенты: Говяжья печень - 200 г, сливочное масло - 1 чайная ложка, репчатый лук - 15 г, соль по вкусу. Как готовить: Печень вымочить в холодной проточной воде, чтобы удалить кровь. Снять пленку, удалить сосуды, нарезать мелкими кубиками, посолить, слегка посыпать мукой. В кастрюле растопить масло, обжарить в нем сначала лук, потом печень, быстро переворачивая ее с одной стороны на другую (не пережаривать!), затем протушить под крышкой в духовке 5 мин, остудить, пропустить 2 раза через мясорубку и протереть сквозь сито. Такую печеночную 'муку' можно добавлять в каши, пюре, супы; растертую с 10-15 г сливочного масла можно намазывать на булку в виде паштета.  Еще рецепт: мясо молотое |
|
|
|
|
