Горячие блюда
Рецепт: особуко по-охотничьи Инградиенты: 4 куска говядины 1 средяя луковица 2 дольки чеснока 30 г сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла 4 ст. л. белого сухого вина 1 половник бульона 5 ст. л. томатного пюре 1 ст. л. концентрированной томатной пасты соль и перец Как готовить: Измельчите лук. Стяните каждый кусок мяса суровой нитью, чтобы он не потерял форму. Растопите в сковороде сливочное масло, влейте оливковое, поместите мясо и обжарьте с обеих сторон, затем добавьте лук и вино, дайте вину испариться. Посолите, поперчите, добавьте чеснок целыми дольками и тушите, поливая время от времени горячим бульоном с разведенной в нем томатной пастой. К почти готовому мясу добавьте томатное пюре и доведите до готовности, переворачивая время от времени. При желании одноверменно с томатным пюре можно добавить баночку зеленого горошка. Удалите нить и подавайте к столу горячим. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или "поленту"  Еще рецепт: шницели с перцем |
|
|
|
|
