Горячие блюда
Рецепт: рулет из телятины со специями Инградиенты: 1 телячья лопатка без косточки 100 г мягких хлебных крошек 1 дес. л. изюма тертая кожура апельсина 2 дес. л. пряной смеси несколько кусочков масла 1 дес. л. нарезанного лука соль и перец (черный) 4 cт. л. масла или маргарина 1 дес. л. молотого душистого перца апельсиновый сок Как готовить: Смешать кусочки масла, хлебные крошки, изюм, кожуру апельсина, пряности и лук. Посолить и поперчить. Завернуть смесь в мясо, перевязать ниткой и смазать поверхность маслом с 1 ч. л. душистого перца. Уложить в гусятницу и добавить 4 ст. л. жира (масла или маргарина) и сок тертого апельсина. Печь на среднем огне, почаще поливая соком. Если сок слишком выпаривается, можно добавить немного воды. Время приготовления - около 25 минут для полукилограммового куска мяса. Если жидкости слишком много, можно добавить немного муки, посыпав ею телятину, или подать отдельно как подливку  Еще рецепт: телятина с грибами |
|
|
|
|
