Горячие блюда
Рецепт: сатэй с говядиной Инградиенты: 500 гр филе говядины, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 2 см кусок корня имбиря, мелко натертый, 1 ст л коричневого сахара, 1 ст л темного соевого соуса, 1 ст л сока лайма, 2 ст л кунжутного масла, 1 ст л молотого кориандра, 1 ст л куркумы, 1/2 ст л порошка чили, порезанный огурец и сладкий перец для украшения. Арахисовый соус: 300 мл кокосового молока, 8 ст л хрустящего арахисового масла, 1/2 маленькой луковицы, натертой, 2 ст л коричневого сахара, 1/2 ст л порошка чили, 1 ст л темного соевого соуса. Как готовить: Порезать мясное филе на 1 см кубики и положить в большую миску. Добавить чеснок, имбирь, сахар, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло, молотый кориандр, куркуму и порошок чили. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа илина ночь, если возможно. Чтобы сделать арахисовый соус, соединить все ингредиенты в кастрюле и помешивать на среднем огне, пока смесь не закипит. Снять с огня. Надеть говядину на бамбуковые или деревянные шампуры. Обжарить на очень горячем, предварительно разогретом гриле 3-5 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. Сатэй можно готовить на барбекью на горячих углях. Подавать с теплым соусом и порезаннымиогурцами и перцем. На 4 порции  Еще рецепт: говядина, жареная по-тайски |
|
|
|
|
