Кулинарная книга
Горячие блюда

    Кухня: Интернациональная кухня

    Рецепт: шафранное ризотто с сыром.

    Инградиенты: 1 луковица, 4 стол. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 400 г риса, 1 баночка шафранных нитей, 1 л мясного бульона из кубика, соль, перец, 80 г сыра, несколько листочков базилика для украшения.

    Как готовить: Лук порубить. Разогреть в кастрюле 2 стол. ложки сливочного и оливковое масло и пассеровать лук. Добавить рис, потушить, помешивая; затем перемешать с шафраном. Постепенно вливать бульон. При этом вся добавляемая жидкость должна полностью впитываться рисом. Примерно через 20 мин посолить и поперчить рис. Снять кастрюлю с плиты. Натереть на терке сыр. Перемешать с рисом оставшееся сливочное масло в хлопьях и половину сыра. Переложить ризотто в глубокое блюдо и посыпать оставшимся сыром. Украсить листочками базилика.

    Рецепт:           Интернациональная кухня: макаронные "гнездышки". Еще рецепт: макаронные "гнездышки".

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz