Горячие блюда
Рецепт: бамия по-египетски Инградиенты: Бамия свежая 750, луковица 1 шт, помидор 7 шт, чеснок 2 шт, масло растительное 6 ст.л, фарш из говядины 500, бульон говяжий 1/4 л, соль 1 ст.л, йогурт 3 ст.л, сметана 3 ст.л, перец белый 1/2 ч.л, лимон 1 шт. Для формы: масло растительное. Как готовить: Бамию вытереть полотенцем, промыть, осушить и срезать плодоножки. Лук очистить и покрошить, 6 помидоров, сняв кожицу, мелко порезать. Чеснок растереть. Разогреть 3 ст.л. растительного масла и 6 минут пожарить на нем бамию, потом кулинарной бумагой удалить с бамии избыточный жир. Из сковороды масло слить и разогреть в ней 2 ст.л. свежего растительного масла, на котором пожарить нарезанные помидоры и лук. Добавить мясной фарш и хорошенько его подрумянить. Залить нагретым бульоном, добавить чеснок и соль и потушить, пока не выпарится почти вся жидкость. Духовку разогреть до 180 градусов. В фарш подмешать йогурт, сметану и перец. Сотейник смазать маслом и положить в него половину фарша. На нем уложить бамию, накрыть остальным фаршем, полить маслом и в течение 50-60 минут запечь в духовке. Оставшийся помидор и лимон нарезать ломтиками и украсить верх кушанья. Время приготовления: 90 мин. Калорийнность: 2964 ккал.  Еще рецепт: баклажаны с бараниной |
|
|
|
|
