Горячие блюда
Рецепт: баклажаны по-стамбульски Инградиенты: Баклажаны 250, масло оливковое 50, морковь 40, сельдерей (корень) 40, перец сладкий стручковый 40, лук репчатый 50, помидор 100, петрушка 5, чеснок 5, чабер, перец черный молотый, соль. Как готовить: Баклажаны разрезать вдоль, подрезать мякоть на 0.5 см от кожуры и, не вынимая ее, погрузить овощи в холодную, слегка подсоленную воду, чтобы они утратили горечь, после чего поджарить в оливковом масле. Морковь и корень сельдерея припустить до полуготовности в воде и нарезать мелкими кубиками. Стручковый перец спечь, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и соединить с морковью. Мелко нарезанный репчатый лук отпассировать на оливковом масле, добавить нашинкованные овощи, нарезанные кусочками помидоры, зелень петрушки, растертый чеснок, чабер, перец, соль и все перемешать. Мякоть, вынутую из каждой половинки баклажана, мелко порубить и добавить в отпассированные овощи. Баклажаны наполнить овощным фаршем, положить на смазанный маслом противень или сковороду, каждую половинку накрыть ломтиками помидора. Запекать в жарочном шкафу в течение 15-20 минут. Подавать в холодном виде. Время приготовления: 60 мин. Калорийнность: 547 ккал.  Еще рецепт: баклажаны по-австрийский |
|
|
|
|
