Горячие блюда
Рецепт: кисло-сладкое свиное филе Инградиенты: 400 г свиного филе, 1 чайная ложка крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. л. уксуса из шерри, 6 ст. ложек рисового вина или сухого шерри (Фино), 1 ч. л. томатного пюре, 1 ч. л. свеженатертого хрена, кайеннский перец, половина ананаса, 1 маленький стебель, лука-порея, по 1 маленькому красному и желтому стручку, сладкого перца, 1 свежий стручок острого перца, 3 ст. ложки арахисового масла, соль, свежемолотый черный перец. Как готовить: 1. Филе вымыть, промокнуть салфеткой, удалить приставшие частички пленки, жира и жил, нарезать ломтиками. 2. В кастрюле перемешать крахмал, соевый соус, уксус, рисовое вино или шерри, томатную пасту и хрен. Приправить кайеннским перцем и ломтики мяса мариновать в течение 15 минут. 3. В это время очистить половину ананаса и вырезать жесткую сердцевину. Стебель лука-порея почистить, разрезать пополам и хорошо вымыть. Стручки сладкого и острого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать места прикрепления плодоножек и удалить семена. Лук-порей нарезать кружочками, ананас и сладкий перец кубиками размером 1,5 см, стручок острого перца мелко порубить. 4. На сковороде "вок" или в сотейнике разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Постепенно, постоянно помешивая, добавлять лук-порей, сладкий и острый перец, все обжарить на среднем огне в течение 5-6 минут. 5. 6. Мясо, кусочки ананаса и оставшуюся часть маринада перемешать с овощным соусом и все на сильном огне уваривать примерно в течение 2-3 минут. 7. Кисло-сладкое рагу по вкусу посолить и поперчить. Лучше всего подать его на сковороде "вок". Гарнир: рассыпчатый рис. На 4 порции. Время приготовления: 40 минут. В каждой порции: 395 ккал.  Еще рецепт: запеченные телячьи медальоны |
|
|
|
|
