Горячие блюда
Рецепт: телячья зобная железа с овощами Инградиенты: 1 телячья зобная железа (весом около 300 г), 2 молодые луковицы, 2 моркови, 2 стебля черешкового сельдерея, 100 г шампиньонов, 40 г сливочного масла, 1/8 л телячьего фонда, 1/8 л сухого белого вина, соль, свежемолотый белый перец, 1 ст. ложка рубленой зелени (например,зеленого лука, эстрагона, базилика,бедренца). Как готовить: 1. Зобную железу 2 часа вымачивать в холодной воде, затем осторожно удалить все остатки жира, пленки и жил. 2. Молодые луковицы, морковь и черешковый сельдерей вымыть и почистить. Сначала нарезать кусочками длиной около 5 см. Грибы почистить и нарезать ломтиками. 3. Положить в форму для микроволновой печи сливочное масло и растопить до появления пены в течение 2-3 минут при 600 Вт. Положить овощи, перемешать с маслом, закрыть крышкой и потушить 3-4 МИНУТЫ при 600 Вт. 4. Полить телячьим бульоном и вином. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и потушить 4-5 минут при 600 Вт. 5. Зобную железу положив в бульон, сверху опустить немного овощей и потушить 5-6 минут при 360 Вт. Закрыть крышкой и еще несколько минут потушить, посыпать зеленью и подать. Гарнир: отварной картофель. Рекомендуемые напитки: фруктовый рислинг из Франконии. Для микроволновой печи. Время приготовления: 35 минут. Время настаивания: 2 часа. В каждой порции: 415 ккал.  Еще рецепт: телячий орех с сидром и яблоками |
|
|
|
|
