Горячие блюда
Рецепт: отбивные из баранины с овощами Инградиенты: 12 бараньих отбивных, 3 цуккини, по 2 стручка желтого, красного и зеленого сладкого перца, 1 пучок молодого лука-порея, 2 початка кукурузы, 1 ст. ложка растительного масла, соль. Для маринада: 4 зубка чеснока, 1 ч. ложка черного перца грубого помола, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, по 10 стебельков петрушки и мяты. Для пряного масла: 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 2 ч. ложки тимьяна, 1 ч. ложка перца грубого помола, 1 ст. ложка соуса типа "Южный", 1 ст. ложка кетчупа. Как готовить: Положить отбивные в плоскую миску. Приготовить маринад из крупно нарубленного чеснока, перца, растительного масла и уксуса. Добавить измельченную петрушку и мяту. Полить мясо маринадом и поставить в холодильник на 12 час. Овощи очистить и вымыть. Половину цуккини нарезать вдоль пополам, половину кубиками. Стручки перца разрезать на половинки, 6 половинок быстро сбланшировать в подсоленной воде. Оставшийся перец нарезать кубиками. 2 стебля порея нарезать кольцами, остальные - вдоль пополам. Початки кукурузы разрезать вдоль на половинки, 1 ст. ложку растительного масла разогреть на сковороде, тушить в нем кольца лука, кубики цуккини и перца около 5 мин. Тушеными овощами нафаршировать половинки стручкового перца. Приготовить пряное масло из оливкового масла, винного уксуса, тимьяна, перца, соуса типа "Южный" и кетчупа. Оставшиеся овощи смазать пряным маслом. Сбрызнуть им также фаршированные стручки перца. Овощи положить на решетку гриля, покрытую алюминиевой фольгой.  Еще рецепт: гусь к праздничному столу |
|
|
|
|
