Горячие блюда
Рецепт: рагу из грибов с курицей Инградиенты: Готовое слоеное тесто 450 г. Крупное яйцо (взбить) 1 шт. Сливочное масло 50 г. Лесные грибы (нарезать) 350 г. Мадера 3 ст. ложки. Куриный бульон 600 мл. Жирные сливки 100 мл. Отварное куриное мясо (нарезать кубиками) 700 г. Зелень эстрагона 2 ст. ложки. Цедра лимона 1 ч. ложка. Как готовить: На присыпанном мукой столе раскатайте тесто до толщины 1/2 см. Вырежьте из теста круглую "крышку", смажьте взбитым яйцом и выпекайте 10-12 минут - до золотистого цвета. Сливочное масло растопите в большой сковороде, добавьте грибы и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты. Влейте вино, куриный бульон, доведите до кипения и тушите, пока жидкость не выпарится примерно наполовину. Влейте сливки, вновь доведите до кипения и варите до готовности. Положите сюда же курицу, эстрагон, цедру, посолите и поперчите. Переложите грибное рагу в подогретую миску и накройте "шапкой" из теста. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность: 600 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: морской окунь с кабачками |
|
|
|
|
