Горячие блюда
Рецепт: тирольские кнедлики со шпиком Инградиенты: 6 черствых булок 200 г вареной копченой свинины 100 г шпика 1/2 небольшой луковицы 1 ст. л. нарубленной зелени петрушки 5 ст. л. муки высшего сорта 2 яйца по щепотке соли и белого перца 1/4 л холодного молока 1 ч. л. соли Как готовить: Булки нарежем кубиками примерно по 1 см. Свинину и шпик нарежем маленькими кубиками. Лук очистим и покрошим. В большой сковороде вытопим шпик, добавим лук и зелень петрушки и при непрерывном помешивании поджарим. Добавим нарезанное мясо и булки и, не переставая помешивать, на медленном огне пожарим около 10 минут. Переложим все в миску и смешаем с мукой. Яйца взболтаем с солью, перцем и молоком и выльем в хлебную массу. Все тщательно вымесим, придавим и отложим на 10 минут устояться. Доведем до кипения 3 л подсоленной воды. Из хлебного фарша сделаем 8 кнедликов, опустим их в кипящую воду и на умеренном огне сварим в течение 15-20 минут. Подаем с квашеной капустой. На 4 порции.  Еще рецепт: венский антрекот с луком. |
|
|
|
|
