Горячие блюда
Рецепт: краб, запеченный в сыре Инградиенты: Масло сливочное 60 мл., сельдерей (стебель) 2 шт., луковица 1 шт., мука 60 мл., сливки жирные 180 мл., куриный бульон 180 мл., мясо крабовое 625 мл., ореган (листья) 3 мл., чабрец (листья) 3 мл., базилик 3 мл., перец каенский 3 мл., перец черный 3 мл., порошок луковый 3 мл., порошок чесночный 3 мл., соль 3 мл., паприка 3 мл. Как готовить: Разогреть сливочное масло в сковороде, обжарить на сильном огне при постоянном помешивании нарезанный маленькими кубиками сельдерей и нарезанный маленькими кубиками лук, пока не станут мягкими. Добавить муку. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Налить сливки и бульон. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавить готовое крабовое мясо, травы и специи. Выложить в форму для выпечки. Посыпать панировочными сухарями и сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Соус: Нарубить аругулу. Растопить масло в кастрюле. Добавить муку и мешать на медленном огне до получения однородной массы. Добавить куриный бульон, сливки и шампанское. Варить 10 минут на медленном огне. Добавить нарубленные вяленые помидоры и нарубленную аругулу. Тушить еще 5 минут. Выложить крабовую запеканку на блюдо, полить соусом. К столу подавать с рисом или лапшей. Время приготовления: 80 мин. Калорийность: 7084 ккал.  Еще рецепт: фазан по-алькантарски |
|
|
|
|
