Горячие блюда
Рецепт: кролик по-мавритански Инградиенты: 1 кролик (около 2 кг), по возможности уже разрезанный на 6 кусков 1 кг лука 1 головка чеснока 100 мл оливкового масла соль молотый черный перец 0,2 г шафрана 1/4 л сухого белого вина 50 г изюма Как готовить: Кролика нарезать, по возможности, на 6 одинаковых кусков. Разогреть плиту до 160 градусов. Лук и чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Разогреть оливковое масло на противне. Кролика обжарить на сильном огне, хорошо посолить и поперчить, снять с противня, отложить. Поджарить лук в оставшемся жире до прозрачного состояния, половину отложить. Положить кролика на лук. Перемешать чеснок с оставшимся луком и положить сверху. Закрыть противень, поставить в плиту, тушить 20 минут. Тем временем перемешать шафран и белое вино, вылить на кролика, посыпать изюмом. Тушить еще 25 минут. Подавать с белым хлебом. Время приготовления: 45 мин ( 45 минут тушение) Калорийность: в 1 порции 790 ккал На 6 порций.  Еще рецепт: грудинка свиная, фаршированная по-кордовски |
|
|
|
|
