Горячие блюда
Рецепт: печенка баранья жареная Инградиенты: 750 г печенки молодого барашка (можно заменить телячьей печенкой) 6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. соли дважды на кончике ножа белого перца сок от 2 лимонов 2 ст. л. свежего, мелко нарезанного базилика 1/2 пучка зелени петрушки Как готовить: Печенку вымоем, осушим, зачистим от пленок, удалим желчные протоки и нарежем кубиками примерно по 3 см. В сотейнике разогреем растительное масло и на сильном огне при непрерывном помешивании 3 минуты пожарим нарезанную печенку. Убавим огонь. Печенку посолим и поперчим, сбрызнем лимонным соком и посыплем базиликом. Печенку пожарим, периодически помешивая, еще 6 минут. Зелень петрушки промоем, дадим стечь, покрошим и посыплем печенку. Подаем с греческим салатом. Совет: Вместо базилика можно использовать и свежий майоран, но не более 1 ч. л., потому что у него очень сильный аромат. На 4-6 порций.  Еще рецепт: паштет со шпинатом |
|
|
|
|
