Горячие блюда
Рецепт: жюльен из курицы с маслинами Инградиенты: 400 г куриного филе 1 луковица 100 г маслин 300 г сметанного соуса 2 ст. ложки масла. Как готовить: Куриное филе обжаривают, нарезают мелкой соломкой, соединяют с мелко нарезанным и обжаренным на сливочном масле луком и нарезанными соломкой маслинами. Из маслин предварительно удаляют косточки. Подготовленную смесь кладут в гусятницу, заливают сметанным соусом и ставят на 10 мин в духовку. Приготовление сметанного соуса. 1 л сметаны, 2.5 ст. ложки сливочного масла, 2.5 ст. ложки муки. Белую жировую пассеровку соединяют с кипящей сметаной, добавляют соль, варят 5-7 мин. Готовый соус процеживают, доводят до кипения.  Еще рецепт: жареный гусь с тушеной капустой по-эльзасски |
|
|
|
|
