Горячие блюда
Рецепт: бифштекс из телятины с грибами Инградиенты: 1 кг телятины 5 ст. ложек сливочного масла 1 ст. ложка муки 1 стакан белого сухого вина 7 головок лука 150 г грибов 6 ломтиков белого хлеба соль перец. Как готовить: Телятину от филейной части нарезать порционными частями толщиной 1,5-2 см. Каждый кусок отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем, обвалять с одной стороны в муке и обжарить до образования румяной корочки. Поджарить 6 ломтиков белого хлеба на масле. Нарезать соломкой грибы и тушить до мягкости в 4 ст. ложках масла. Посолить и поперчить. Бифштексы уложить на гренки, положить на них жареные грибы и залить соусом. Приготовление соуса. В жиру, оставшемся после жаренья бифштексов, поджарить 1 ст. ложку муки, развести ее 1 стаканом белого вина и небольшим количеством бульона или воды и довести до кипения. Подать к столу, гарнировав жареным картофелем или морковью с маслом.  Еще рецепт: говядина с морковью |
|
|
|
|
