Горячие блюда
Рецепт: заливной поросенок Инградиенты: 1/2 поросенка, 1/2 моркови, 1 луковица, 1 ч. ложка желатина, перец, лавровый лист, соль по вкусу. Как готовить: Поросенка отпарить (сразу после убоя) или опалить, выпотрошить, промыть, сварить с очищенными и нарезанными морковью, луком, лавровым листом и перцем горошком, охладить в бульоне, нарезать кусками, аккуратно разложить на продолговатое блюдо и украсить кружочками вареной моркови. Бульон процедить и при его излишке прокипятить, чтобы часть воды испарилась, положить в него замоченный в холодной воде желатин, залить уложенного на блюдо поросенка и охладить. Отдельно подать хрен с уксусом.  Еще рецепт: свинина в сидре с апельсинами |
|
|
|
|
