Горячие блюда
Рецепт: котлеты из морского окуня фаршированные Инградиенты: 125 г рыбы, 30 г шампиньонов или белых грибов, 30 г лука репчатого, 10 г масла растительного, 70 г бульона, зелень, соль, перец черный молотый по вкусу. Как готовить: Морского окуня разделать на филе без кожи и реберных костей, нарезать на продолговатые кусочки и слегка отбить. На середину каждого кусочка положить фарш, свернуть кусочки рыбы, придав им форму котлет. Приготовление фарша. Свежие шампиньоны или белые грибы мелко изрубить и спассеровать на жире вместе с измельченными обрезками рыбы, зеленью петрушки и репчатым луком. В конце пассерования посыпать солью и черным молотым перцем. Подготовленные котлеты положить завернутой стороной вниз в смазанный жиром сотейник, влить бульон и припустить под крышкой на слабом огне. При подаче полить котлеты соусом "белое вино" или томатным соусом с грибами, гарнировать отварным картофелем.  Еще рецепт: котлеты из отварной рыбы |
|
|
|
|
