Горячие блюда
Рецепт: котлеты из телятины, жаренные в молочном соусе Инградиенты: 740 г телятины, 1 яйцо, 10 г масла сливочного, 20 г хлеба пшеничного, 15 г жира для фритюра, 100 г соуса молочного, соль, перец черный молотый по вкусу. Как готовить: Подготовленные натуральные котлеты посыпать солью, черным молотым перцем и жарить на сливочном масле до готовности. Горячий молочный соус средней густоты смешать с сырым яичным желтком, положить ровным слоем сначала на одну сторону жареных котлет, а затем, посыпав слой соуса крошками пшеничного хлеба, перевернуть их, покрыть соусом другую сторону и тоже посыпать крошками. Когда соус немного остынет и окрепнет, смочить котлеты в сыром яйце, запанировать в крошках пшеничного хлеба и обжарить во фритюре до образования поджаристой корочки. При подаче полить растопленным сливочным маслом, гарнировать цветной капустой, стручками фасоли, зеленым горошком.  Еще рецепт: котлеты по-запорожски |
|
|
|
|
