Горячие блюда
Рецепт: плов с чесноком Инградиенты: 200 г риса, 75 г мяса, 25 г чеснока, 50 г бараньего сала, 50 г репчатого лука, 100 г моркови, соль, специи по вкусу. Как готовить: Зирвак приготовить так же, как для плова с поджаркой, с той разницей, что за несколько минут до закладки риса чеснок целыми головками тушат вместе с морковью и мясом. Выбрать одинаковые по размеру головки чеснока, осторожно, не нарушая целостности, острым ножом срезать донце, снять только один верхний слой чешуи, сполоснуть в воде. Подготовленный таким образом чеснок положить срезанной стороной вниз в зирвак и тушить до полуготовности, затем ровным слоем засыпать рис, залить необходимым количеством воды и варить плов как обычно. Накрыть на 25-30 мин для упревания. Готовый плов перемешать, осторожно вынуть чеснок, плов уложить на блюдо горкой, сверху - чеснок и подать на стол. За столом дольки отделяют от чешуи. Существует и другой способ приготовления этого плова: чеснок разделяют на дольки, очищают от чешуи и, сполоснув в холодной воде, кладут в котел вместе с промытым рисом.  Еще рецепт: плов с горохом |
|
|
|
|
