Горячие блюда
Рецепт: ризотто с грибами и сыром Инградиенты: 10 гр сушеных грибов, 250 мл кипящей воды3, 1 литр куриного бульона, 375 мл воды 40 гр масла, 2 ст л оливкового масла, 2 средние луковицы, порезанные мелко, 200 гр грибов (шампиньонов), мелко порезанных, 400 гр риса Арборио, 80 гр Пармезана мелко тертого. Как готовить: Поместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин. Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости. Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное. Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается. Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин. Размешать с сыром и подавать. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 276 ккалор, 25.6 гр жиров.  Еще рецепт: запеченные перцы, фаршированные ризотто |
|
|
|