Горячие блюда
Рецепт: картофельные ньокки с травяным соусом Инградиенты: Ньокки: 1 кг картофеля порезанного маленькими кусочками, 60 гр сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 300 гр простой муки, соль. Соус: 125 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, очень мелко порезанного, 1 ст л свежего орегано, порезанного, 1 ст л свежего базилика, порезанного, соль и перец. Подавать с : тертым пармезаном, зеленым салатом, теплый хлеб ciabatta. Как готовить: Отварить картофель в течение 10 мин. Слить. Пропустить через сито в большую миску. Добавить масло или маргарин, 1 ч л соли, яйцо и 150 гр (5 1/2 oz) муки. Перемешать. Выложить на посыпанный мукой стол и замесить слегка клейкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Руками в муке раскатать тесто в несколько колбасок в 2 см. Нарезать на кусочки длиной 1 см. На каждый нажать сверху вилкой, чтобы получился узор, и разложить вареники на полотенце, посыпанной мукой. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить ньокки и готовить порциями по 2-3 минуты, пока они не всплывут. Вытащить из кастрюли ложкой с дырками и положить на подогретое блюдо. Накрыть, чтобы не остыли. Чтобы сделать соус, положить в кастрюлю масло, чеснок и приправы и готовить, помешивая, 3-4 минуты, пока чеснок не станет золотистым. Снять с огня и добавить травы. Залить соусом ньокки, посыпать Пармезаном и сразу подавать.  Еще рецепт: овощи, запеченные с крошкой |
|
|
|