Горячие блюда
Рецепт: ньокки с треской Инградиенты: Квашенная капуста 200-250 г. Хрен 1 чайная ложка. Растительное масло 1 столовая ложка. Тертый твердый сыр 2 столовые ложки. Соль, свеже молотый перец по вкусу. Филе трески 300-400 г. Тертый пармезан 40 г. Для ньекки: Молоко 1 литр. Соль по вкусу. Сливочное масло или маргарин 50 г. Манная крупа 250 г. Твердый тертый сыр пармезан 40 г. Желтки 2 шт. Натертый мускатный орех по вкусу. Как готовить: Приготовьте ньекки. Для этого вскипятите молоко, подсолите, добавьте сливочное масло. Постепенно всыпьте манку. Убавьте огонь и, помешивая, сварите густую кашу в течение 15-20 мин. Снимите с огня добавьте пармезан и мускатный орех. Смочите водой плоский поднос. Выложите кашу слоем, толщиной 1 см. Разровняйте мокрым ножом, остудите. Вырежьте рюмкой или небольшим стаканом кружочки. Отварите в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут. Ньекки должны быть твердыми. Выньте шумовкой, дайте немного остыть. Нарежьте филе трески на кусочки. Обжарьте в панировке. Выложите и остудите. Слейте всю жидкость с капусты. Смешайте с капустой, хреном, маслом и твердым сыром. Добавьте по вкусу соль и перец. Положите треску. Перемешайте. Сверху посыпьте пармезаном. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 40 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: куриные грудки с лимоном |
|
|
|