Горячие блюда
Рецепт: ризотто с креветками и лимоном Инградиенты: Свежемороженый зеленый горошек 225 г. Маленький цуккини (порезанных вдоль.пополам) 175 г. Соль, перец по вкусу. Оливковое масло 30 мл. Луковица (мелко нарезать) 1 шт. Шафран 1/4 чайной ложки. Рис для ризотто (с коротким зерном) 225 г. Чеснок (измельчить) 1 зубчик. Грибы (порезать каждый гриб на 4 части) 225 г. Сок и цедра одного лимона. Овощной бульон 750 мл. Готовые креветки 300 г. Нарезанная зелень киндзы 3 ст. ложки. Зеленого лук и дольки лимона для украшения. Как готовить: Горошек и половинки цуккини положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Готовьте 1-2 минуты, откиньте и промойте холодной водой. Разогрейте масло в сковороде, положите лук и шафран. Жарьте 10 минут. Добавьте рис, чеснок, грибы и готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты, посолите, поперчите. Добавьте в рис цедру и 1/3 всего бульона Тушите на среднем огне - пока основная часть жидкости не выпарится. Влейте еще 1/3 бульона и повторите процесс тушения. Влейте оставшийся бульон. Тушите, помешивая, 10 минут - пока рис не станет мягким. Положите креветки и овощи, 1-2 столовые ложки сока и киндзу. Готовьте еще 3-4 минуты. Подавайте. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: картофель с тминным соусом |
|
|
|