Горячие блюда
Рецепт: цуккини со сладким перцем Инградиенты: 4 цуккини средней величины, 5 ст. ложек оливкового масла, 2 сладких перца, 4 помидора, 1 зубок чеснока, 3 веточки свежего базилика, 4 анчоуса, 150 г сыра грюйер, 1 ч. ложка соли. Как готовить: Цуккини, предварительно отрезав черешки, разрезать вдоль пополам. 2 мин бланшировать в подсоленной кипящей воде и дать хорошенько стечь. Огнеупорную посуду смазать оливковым маслом, уложить в нее половинки цуккини и посыпать 0,5 ч. ложки соли. На конфорке электрической плиты или над огнем газовой испечь сладкий перец, пока верхняя кожица не начнет темнеть и лопаться. После этого кожицу снять и нарезать перец соломкой. Помидоры, сняв кожицу, мелко порезать. Чеснок очистить и растереть, базилик измельчить. Тушки анчоуса разрезать пополам. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, поджарить на нем чеснок, базилик и помидоры, добавить остальную соль и на медленном огне все вместе потушить 20 мин. Духовку разогреть до 220°С. Выложить на цуккини помидоры со сладким перцем и накрыть ломтиками сыра. На сыр уложить кусочки анчоусов и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Поставить в духовку на 15 мин.  Еще рецепт: цуккини с ветчиной |
|
|
|