Горячие блюда
Рецепт: жаркое с лимонным соусом Инградиенты: 800 г мякоти говядины, 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 30 г белого сухого вина, 2 желтка, 1 лимон, зелень петрушки, 100 г мясного бульона, соль. Как готовить: Кусок мяса отбить, положить на большую сковороду со сливочным и растительным маслом, oобжарить со всех сторон, посолить. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить вино, а затем мясной бульон. Отдельно взбить яичные желтки с солью и соком лимона, мелко нарезать зелень петрушки. Мясо переложить в другую посуду. Вылить на сковороду взбитые желтки и, постоянно помешивая, добавить зелень петрушки. Снять с огня, когда соус начнет густеть. На блюдо выложить мясо, нарезанное ломтиками, полить приготовленным соусом.  Еще рецепт: жаркое по-пьемонтски |
|
|
|
|
