Горячие блюда
Рецепт: свиное филе, тушенное с айвой Инградиенты: 1 кг филе свинины, 4 луковицы, 800-1000 г айвы, соль по вкусу. Как готовить: Свинину (филейную часть) промыть, обсушить, посолить и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Потом переложить в кастрюлю, влить несколько столовых ложек горячей воды и тушить под крышкой до полуготовности. Затем добавить лук, нарезанный кружочками и подрумяненный в жире, оставшемся после жаренья мяса. По мере выпаривания сока периодически подливать горячую воду. К концу тушения положить очищенную от сердцевины, нашинкованную айву. Готовое мясо вынуть, нарезать наискось тонкими ломтиками поперек волокон. Уложить на блюдо вместе с айвой и луком и залить соусом, образовавшимся при жаренье.  Еще рецепт: свинина духовая |
|
|
|
|
