Горячие блюда
Рецепт: поросенок на вертеле Инградиенты: 1 поросенок, масло, 1 стакан гранатового сока, 0,5 стакана воды, 100-150 г очищенных грецких орехов, 5 зубков чеснока, 3-4 веточки кинзы, стручковый перец, соль по вкусу. Целого (с головой и ножками), выпотрошенного, промытого поросенка немного посолить снаружи, надеть на вертела и жарить до полной готовности, непрерывно вращая над раскаленными углями и время от времени смазывая маслом. Как готовить: Для определения готовности поросенка прокалывают поварской иглой; Если мясо готово, игла входит легко и ровно, а вытекающий сок - прозрачный. Поросенка на вертеле жарят непосредственно перед подачей на стол. Таким же способом жарится фаршированный поросенок. К жареному поросенку подать подливку, которая готовится так: хорошо растолочь грецкие орехи с чесноком, солью и зеленью кинзы, затем развести гранатовым соком и водой, добавить толченый стручковый перец.  Еще рецепт: поросенок жареный |
|
|
|
|
