Горячие блюда
Рецепт: молодая курица заварная с ореховой подливкой Инградиенты: 1 молодая курица, 200 г очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки масла, 200 г лука репчатого, 1 ст. ложка кукурузной муки, 1/4 ч. ложки гвоздики и корицы, зелень кинзы, чеснок, уксус, стручковый перец, соль по вкусу. Как готовить: Обмытую тушку молодой курицы обжарить так, как цыпленка-табака. Нашинковать репчатый лук, положить в кастрюлю, добавить масло и тушить до мягкости. Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь с одной веточкой кинзы и солью или пропустить через мясорубку. Из полученной массы выжать ореховое масло. Хорошо истолочь зелень кинзы, чеснок и стручковый перец, добавить толченые грецкие орехи, кукурузную муку и, залив 4-5 стаканами кипящей воды, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю с тушеным луком и варить 10-15 мин. Добавить по вкусу уксус или гранатовый сок, молотые гвоздику и корицу. Жареную курицу в горячем виде разрезать на небольшие куски, опустить в кипящую ореховую подливку и, дав еще раз закипеть, снять с огня. Перед подачей на стол выложить на блюдо и полить сверху предварительно подготовленным ореховым маслом. Это блюдо можно подавать в теплом или холодном виде.  Еще рецепт: курица со стручковой фасолью |
|
|
|
|
