Греческая кухня
Инградиенты: Тесто слоеное мороженое 600, масло сливочное 250, орех грецкий 500, сухари панировочные из пшеничного хлеба 4 ст.л, корица 1 ч.л, гвоздика молотая 1/2 ч.л, сахар 300, мед 5 ст.л, сок от 1 лимона, цедра от 1 лимона натертая. Как готовить: Разморозить слоеное тесто. Растопить масло. Форму размером 22-23 см и высотой 6 см смазать небольшим количеством растопленного масла. Рубленые орехи смешать с панировочными сухарями, 5 ст.л. сахара и пряностями. Слоеное тесто раскатать на 20 тончайших пластин. Духовку разогреть до 180 градусов. В форме сложить друг на друга 5 пластин теста, смазанных с одной стороны маслом. Верхнюю намазать ореховой начинкой, накрыть двумя промасленными и снова ореховую начинку и в такой последовательности продолжать формировать баклаву, пока не кончится ореховая начинка. Сверху должен быть слой из нескольких промасленных пластин теста. Печь баклаву в духовке 50-60 минут, пока она не подрумянится. Через 40 минут выпечки снизить температуру в духовке до 150 градусов. В 1/4 л воды 10 минут варить сахар, мед, лимонный сок и цедру и этим горячим сиропом полить готовую баклаву. Дать ей остыть, прежде чем подавать на стол. Время приготовления: 120 мин. Калорийнность: 7029 ккал.  Еще рецепт: "гоферна пиана" (тушеная рыба) |
|
|
|
|
