Греческая кухня
Инградиенты: 1 бараний ливер (легкие, печень, селезенка, сердце) 2 бараньи почки 150 г сыра типа "Российского" 2 луковицы сок 1 лимона немного тимьяна и душицы 1/2 стакана растительного масла 1 стакан красного вина соль и перец - по вкусу Как готовить: Вскипятить воду и отварить в ней ливер, нарезать его и почки на мелкие кусочки. В кастрюлю налить растительное масло, довести его до кипения и положить в кипящее масло ливер, почки, мелко нарезанный лук и тщательно перемешать. Когда все это подрумянится, добавить сыр, нарезанный крупными кусками. "Погасить" вином и лимонным соком. Добавить соль, перец, тимьян и душицу. Варить 30 минут. "Закуска пьяницы" подается в горячем виде. На 4 порции.  Еще рецепт: маринованная брынза. |
|
|
|
|
