Греческая кухня
Инградиенты: 500 г съедобных каштанов 2 луковицы 750 г говяжьей вырезки 3 ст. л. сливочного масла 1 л мясного бульона 1 ч. л. соли дважды на кончике ножа белого перца Как готовить: Каштаны с конца надрежем крест-накрест и поварим в воде, пока скорлупа не вскроется. Очистим их и нарежем кубиками. Лук очистим и нарежем кубиками. Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками примерно по 3 см. В кастрюле растопим масло и пожарим на нем лук до прозрачности. Добавим мясо и при систематическом помешивании хорошенько подрумяним со всех сторон. Мясной бульон нагреем, выльем в мясо и добавим соль и перец. Мясо поварим под крышкой на медленном огне 1 -1 1/2 часа. Примерно за 20 минут до конца варки положим в мясо каштаны и варим дальше, следя при этом, чтобы каштаны не разварились. На 6 порций.  Еще рецепт: плетенка с пасхальными яйцами из греции |
|
|
|
|
