Греческая кухня
Инградиенты: Белый рис 100 г. Большие баклажаны 2 шт. Лук 2 шт. Бараний фарш 400 г. Измельченный зубчик чеснока. Измельченные листочки свежей мяты 6 шт. Томаты (1 баночка) 400 г. Оливковое масло. Сливочное масло. Мука. Молоко. Тертый мускатный орех. Тертый сыр моцарелла. Как готовить: Вскипятите пол-литра воды, отварите рис в течение 10 минут. Слейте воду. Разрежьте баклажаны пластинами вдоль и посолите. Через 15 минут промойте их, обсушите полотенцем и обжарьте в оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета. В большой сковороде слегка обжарьте лук в оливковом масле, потом выложите туда фарш. Когда он будет почти готов, добавьте чеснок, мяту, томаты. Все хорошо перемешайте, посолите и на несколько минут оставьте на медленном огне. Приготовьте соус бешамель: в ст. ложке сливочного масла обжарьте 2 ст. ложки муки до золотистого цвета и, постоянно помешивая, влейте молоко - доведите массу до густоты сметаны, поперчите и перемешайте с тертым мускатным орехом. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него слоями - половину риса, фарша и баклажанов. Полейте соусом. Затем - так же, слоями, оставшейся рис, фарш и баклажаны. Сверху полейте соусом, посыпьте сыром и минут на 20 поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда мусака станет золотистой, выньте из духовки и разложите ее по тарелкам. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 45 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: креатопита (мясной пирог) |
|
|
|
|
