Греческая кухня
Инградиенты: Огурцы свежие - 150 г, масло растительное - 10 г, сметана или йогурт - 10 г, томат-паста - 5 г, сок лимонный - 3 г, мука - 3 г, укроп - 3 г. Для фарша: мясо рубленое - 80 г (или тушеные грибы. - 250 г), лук репчатый - 40 г, хлеб белый или рис отварной - 25 г, яйцо-1 шт., перец молотый черный, соль. Как готовить: Огурцы очищают, разрезают поперек, вынимают семена, у половины огурцов образовавшиеся углубления заполняют фаршем. Приготовление фарша. Рубленное мясо или мелко нарезанные тушеные грибы смешивают с репчатым луком, рисом или размягченным белым хлебом, добавляют сырое яйцо, зелень петрушки, соль, перец. Наполненные половинки огурцов накрывают пустыми половинками, перевязывают ниткой и укладывают в смазанную жиром огнеупорную посуду. Сметану или йогурт смешивают с томатной пастой и заливают подготовленные огурцы, сбрызгивают соком лимона, накрывают крышкой и тушат 20 минут (можно в соус добавить немного муки). Готовые огурцы посыпать зеленью укропа и подать с белым хлебом. |
|
|
|
|
