Греческая кухня
Инградиенты: Телятина - 200 г, лук - 80 г, сухари - 20 г, масло сливочное - 20 г, бульон из телятины. - 50 г, ветчина - 40 г, морковь - 20 г, зелень петрушки, перец молотый черный, соль. Как готовить: Лук рубят и пассеруют в сливочном масле с сухарями и рубленой петрушкой. Эскалопы отбивают, приправляют солью и перцем, покрывают луком, на каждый кусок мяса кладут ломтик ветчины, эскалопы сворачивают, связывают нитками и жарят на слабом огне в сливочном масле с нарезанной морковью и кольцами лука. Затем вливают бульон и тушат в жарочном шкафу, часто поливая образовавшимся соусом. Отварной рис выкладывают на блюдо, сверху помещают рулеты и поливают соусом.  Еще рецепт: рыбный суп по-гречески |
|
|
|
|
