Гарниры
Рецепт: ньоки Инградиенты: 500 г рассыпчатого картофеля, 150-200 г муки, 1 яйцо, 1 желток, 60 г растительного или сливочно-го масла или свиного жира, соль. Как готовить: Картофель сварить, очистить и сразу потолочь. Добавить муку, жир или масло, яйцо и желток, по-солить и замесить тесто. Поделить его на 2-3 части и каждую часть раскатать в длинную трубку, которую затем порезать на одинаковые небольшие куски. Разложить их по посыпанной мукой доске и оставить на некоторое время. Для украшения на поверхности каждой ньоки сделать узор-чик - чуть придерживая пальцем ньоку, слегка провести ей по поверхности терки. Затем положить вариться в кипящую соленую воду, поварить еще чуть-чуть после того, как ньоки всплывут на по-верхность, и слить. Можно подать и как самостоятельное блюдо, залив мясным соусом и посыпав тертым пармезаном  Еще рецепт: истрийские фужи |
|
|
|
|
