Французская кухня
Инградиенты: 120 г сливочного масла, 20 г муки, 2 желтка, 350 г молока, соль. Как готовить: Смешать муку с 300 г молока. Растопить 20 г сливочного масла в кастрюле. Добавить молочную смесь и хорошо перемешать. Снять соус с огня, как только он начнет кипеть, и влить желтки, взбитые с 1 ст. ложкой холодного молока. Снова поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на среднем огне. Снять соус с огня и добавить понемногу растаявшее сливочное масло. Взбить соус и держать его на теплой водяной бане до подачи на стол.  Еще рецепт: соус грибиш (для холодных закусок) |
|
|
|
|
