Французская кухня
Инградиенты: Тесто: 225 гр простая мука, 150 гр сливочного масла, порезанного кубиками, 75 гр сахарной пудры, 1 яичный желток. Миндальная начинка: 175 гр сливочного масла, мягкого, 180 гр сахарной пудры, 2 яйца, взбить, 1 яичный желток, 225 гр молотого миндаля, 2 ст л муки. Сверху: 3 груши, очищенных от семян и порезанные на четвертинки, 250 гр чернослива без косточек. Как готовить: Просеять в миску муку. Втереть масло и сахар. Или можно соединить все в кухонном комбайне пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить желток и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и охлаждать 1 час. Раскатать тесто и уложить в низкую разъемную круглую форму для пирога диаметром 23 см, обрезать все, что свисает и положить в морозилку на полчаса.Разогреть духовку до 180 гр. Проколоть основу вилкой, проложить пергаментом, насыпать сухимгорохом, чтобы тесто не вздулось, и запекать 20 мин. Дать остыть. Для миндальной начинки, взбить масло с сахаром электрическим миксером. Добавить взбитое яйцо, затем миндаль и муку, постоянно взбивая. Переложить начинку на тесто и разровнять. Разложить груши и чернослив узором, слегка вдавливая. Запечь в центре духовки 30 мин. Снизить температуру духовки до 160 гр. Накрыть фольгой и запекать еще 20 мин. Оставить остыть, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой. На 10 порций  Еще рецепт: грушевый торт с шоколадной начинкой |
|
|
|
|
