Французская кухня
Инградиенты: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г молока (воды), 5 яиц среднего размера или 4 крупных, 1 -ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки соли. Как готовить: Вылить в кастрюлю молоко (воду), положить масло, соль, сахар и на большом огне довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и быстро всыпать всю муку. Энергично все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Снова поставить кастрюлю на огонь и продолжать мешать, пока тесто не станет гладким и сухим и не будет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и дать постоять 5 мин. Добавить по одному яйцу, энергично помешивая. Дать постоять 10 мин. Тесто должно быть теплым. Выпекать при средней температуре (и не открывать духовку) 15 мин. Пирожные прекрасно сохраняются в морозильнике. Перед подачей их нужно поставить на 4 мин в духовку.  Еще рецепт: дрожжевое тесто |
|
|
|
|
