Французская кухня
Инградиенты: 400 г гороха, 1 ст. ложка шафрана, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка нарубленной мяты, щелотка горького перца, 250 г мякоти помидоров, 100 г бульона, соль, перец. Как готовить: Замочить горох в теплой воде на 12ч. Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю с водой, посолить и довести до кипения. Варить 1,5 ч на слабом огне. Откинуть на дуршлаг и сохранить жидкость. Припустить нарезанный лук в сливочном масле, добавить мякоть помидоров, мяту и перец. Посолить, влить бульон и воду, в которой варился горох. Довести до кипения и варить 30 мин. Добавить шафран, разведенный в небольшом количестве бульона, и варить еще 2 мин.  Еще рецепт: бургундские бобы |
|
|
|
|
