Французская кухня
Инградиенты: 600 г говяжьей вырезки, 80 г соленого свиного сала, 2 зубка чеснока, 3-4 луковицы, молотый имбирь, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, соль. Как готовить: Мясо разрезать поперек волокон на небольшие куски (примерно 1 см толщиной), отбить и надрезать края, посолить, посыпать имбирем (по одной щепотке имбиря на 1 кусок говядины). Сало нарезать кубиками, положить на разогретую сковороду и обжарить вместе с мясом с обеих сторон. Добавить мелко нарезанный лук и растертый с солью чеснок. Все вместе слегка обжарить на сковороде и залить горячей водой или бульоном (200 г). Тушить под крышкой до мягкости. Когда мясо станет мягким, всыпать муку, перемешать и подлить еще 200 г воды. Влить сметану, довести до кипения. Подать с отварным рисом.  Еще рецепт: заливное из говядины |
|
|
|
|
