Французская кухня
Инградиенты: 6 ракушек Сен-Жак, 1 луковица, 30 г муки, все компоненты предыдущего рецепта, используемые для бульона, 100 г хлеба, 0,5 стакана молока, 2 ч. ложки мелко нарубленной петрушки, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки хлебных крошек, 30 г масла, 0,5 ч. ложки соли, щепотка молотого перца. Как готовить: Отварить ракушки, как в предыдущем рецепте, затем мелко порубить их мякоть. Обжарить на масле нарезанный лук, припудрить его мукой. добавить в него бульон, нарезанные ракушки, сухие хлебные крошки, смоченные в холодном молоке и отжатые рукой. Положить петрушку, посолить, поперчить, добавить горчицу и проварить все вместе несколько минут. Затем наполнить раковины ракушек фаршем из мякоти, посыпать хлебными крошками и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запечь в духовке. Подавать горячими.  Еще рецепт: соус сюпрем (к телятине, курице и яйцам) |
|
|
|
|
