Французская кухня
Инградиенты: 250 г чечевицы, красное вино 3/4 литра, бульон мясной или костный 3/4 литра, сало 100 г, лук 2-3 шт., корень сельдерея и пастернака - 250 г, морковь 1-2 шт., лавровый лист 1 шт., соль, перец. Как готовить: Чечевицу переберите и хорошо промойте. Затем залейте ее красным вином и оставьте для набухания на всю ночь. Когда чечевица набухнет, нарежьте сало небольшими кубиками, добавьте нарезанный кольцами лук и обжарьте (до золотистого цвета). Размоченную чечевицу залейте мясным бульоном или водой, добавьте обжаренный лук со шкварками, лавровый лист. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите в течение часа. После этого добавьте нарезанный кубиками сельдерей, пастернак, морковь. Когда чечевица будет готова, сильно поперчите и посолите. Доведите до кипения и подавайте.  Еще рецепт: треска с чечевицей по-французски |
|
|
|
|
